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第25章 传统点心[3/3页]

　　橄榄油涂抹在饭盒里，才把豌豆泥倒了进去，然后连饭盒放入冰箱里，豌豆黄要冷藏6小时以上才能定型，等六小时后就可以吃了。

　　阮乔放好豌豆黄，想了想，嗯再做个桂花糕吧，正好应秋天的景。

　　阮乔先将粘米粉，糯米饭和糖加水搅和，又将混合好的米粉过筛蹍细，再加入干桂花混合均匀。

　　阮乔又起锅烧了一锅水，等待水开的时候，阮乔准备了两个模具，每个在上面都铺上了一个湿蒸布，再将混合好的米糕粉倒入模具中。

　　阮乔一共打算做两个口味，一个是豆沙的，一个是原味的。

　　原味的是将桂花粉充入模具中抹平就可以了。而豆沙的则是先在模具中铺入少量的桂花粉，再铺一层豆沙，等豆沙抹平，再在上面铺一层桂花粉就可以了。

　　而豆沙是阮乔昨天做的，豆沙的做法特别简单，先将泡好的豆沙在锅里煮至软烂，之后在捞出控干水分后，放入搅拌机搅拌成泥。

　　再起火将锅烧热，不放油，直接将打好的豆沙放入锅中，加入白糖，小火慢慢炒着，等豆沙变干，加入2汤匙的猪油继续翻炒，红豆沙将油完全吸收之后，再加入2汤匙食用油，继续翻炒至豆沙粘稠固态就可以了。

　　水开，上锅蒸之前，用刀先将模具中的桂花糕划上几道，这样方便桂花蒸熟之后容易分开。

　　大火蒸了20分钟，桂花糕就可以出锅了，只等放凉脱模，涂上桂花蜜就可以吃了。

　　阮乔这做两样，又就得十分的累了，就不打算在做了，收拾收拾厨房用具，就出了厨房。

　　凉了的桂花糕软糯香甜，十分好吃，再配上一杯茶十分爽口。

　　桂花糕特别适合老年人吃，而且阮乔做的也多，就分别给云大娘和葛大娘都送了一些。

第25章 传统点心[3/3页]

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